Tomaatti-vuohenjuustocalzone
(puolikas pellillinen)
*
Pizzataikina:
n. 2dl vettä+puolikas hiivapala
ripaus suolaa, n.½ dl öljyä, vehnäjauhoja
Täyte:
200 g tomaattikastiketta (purkista)
3 rkl pestoa
kourallinen kirsikkatomaatteja paloiteltuna
tuoretta basilikaa
100 g vuohenjuustoa (käytin 12,5%:sta kevyt-vuohenjuustoa)
(lisäsin myös hivenen raastettua 15%:sta Goudaa)
*
Kauli kohonnut taikina pellillisen kokoiseksi,
levitä puolikkaalle alalle tomaattikastike+pesto, murenna juusto päälle, ripottele puolitetut kirsikkatomaatit ja basilikan lehdet viimeiseksi.
Taita pizza kahtia ja painele reunat hyvin yhteen.
Sivele pinta mausteisella pizzaöljyllä (tai kuten minä: sekoitin tavalliseen öljyyn provencale-maustetta).
Paista uunin keskitasolla 200 asteessa (huom! hieman alhaisempi lämpö kuin normaalipizzassa!)
noin 15-20 minuuttia.
Anna hieman jähtyä ja vetäytyä.
Kasaa pizzan päälle tomaatti-lehtipersiljasalaattia.
*
(kuva valmiista pizzasta lautasella, josta puuttuu se lehtipersiljanippu kun en muistanut sitä kaupasta etsiskellä)
No, minähän muuntelen aina hieman ohjeita. En koskaan muista tuoda kaupasta kaikkia reseptin aineksia. Tomaattikastikkeen sijasta käytin yrttimaustettua tomaattimurskaa, joka kyllä osoittautui hieman liian vetiseksi.
Calzone-pizza on parasta hieman jäähtyneenä, koska jos sitä syö oikein kuumana, täytteet pursuavat puraistessa ulos.. Sekinhän piti testata ;D
(Ja: teinin mielestä tämä oli piirakkaa, joten aiheutin hänelle suuren pettymyksen kun menin aiemmin mainostamaan, että teen pizzaa. Mutta tiedättehän kaavoihin kangistuneet teinit!)
(Alkuperäinen ohje löytyy uusimmasta Kotivinkki-lehdestä)